< Previous20 Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 06 M ettler-Toledo Pro- duktinspektion gibt die Markteinfüh- rung seiner GC- Metallsuchsysteme der M30 R-Serie be- kannt. Die Systeme adressieren speziell kleine und mittelgroße Hersteller sowie Lohnverpacker. Dank ihrer modularen Bauweise können die Systeme jederzeit an sich verändernde Compliance- und Produktivitätsanforderungen angepasst werden. Die M30 R-Serie GC eignet sich ideal für Hersteller, die eine Einstiegs- lösung für die Erkennung metallischer Fremdkörper suchen und dabei Wert legen auf eine hohe Detektionsleistung und zukunftssichere Flexibilität. Die neue, intelligente SENSE™- Software sorgt zusammen mit leistungs- starken Algorithmen für eine hohe Er- kennungsempfindlichkeit gegenüber allen Arten von Metallverunreinigun- gen bei minimalen Fehlausschleusun- gen und setzt damit neue Maßstäbe in der Geräteklasse der Einstiegsmodel- le. Dynamic Stability Control erhöht den Schutz des Metalldetektors vor Umgebungsrauschen und Vibrationsin- terferenzen und steigert so dessen Prä- zision und Zuverlässigkeit. Die GC-Me- tallsuchsysteme der M30 R-Serie sind modular aufgebaut: Ändern sich Com- pliance- oder Produktionsanforderun- gen, so können der Metalldetektor und das Förderband einfach aufgerüstet bzw. getauscht werden. Dies ermöglicht Her- stellern ihre Gesamtbetriebskosten zu senken, die Nutzungsdauer ihrer Sys- teme zu verlängern und damit auch zu mehr Nachhaltigkeit beizutragen. „SENSE™ setzt neue Maßstäbe im Be- reich der Metalldetektion“, so Mike Brad- ley, Product Inspection Specialist für Metallsuchsysteme bei Mettler-Tole- do Produktinspektion. „Genau wie ein menschliches Gehirn steuert SENSE™ das neuronale Netzwerk in diesen di- gitalen Inspektionssystemen und inte- grierten Förderbändern der GC-Serie. SENSE™ hebt damit die Steuerung und Kontrolle über das gesamte Metallsuch- system auf ein neues Niveau. Es fällt Urteile und trifft Entscheidungen, lernt kontinuierlich dazu und optimiert so jeden Aspekt des Systembetriebs.“ Die M30 R-Serie ist die erste Pro- duktfamilie von Mettler-Toledo Pro- duktinspektion, die auf der führenden SENSE™-Softwaretechnologie basiert. Der Vollfarb-Touchscreen vereinfacht die Bedienung, wichtige Tasks sind über das Schnellzugriffsmenü zugäng- lich. Die mögliche Lokalisierung auf in- dividueller Benutzerebene, einschließ- lich einer standardmäßigen Auswahl an 33 Sprachen, reduziert Fehlerrisiken und steigert die Produktivität. Die ro- buste Bauweise in drei zur Auswahl ste- henden Schutzarten von IP65 bis IP69K gewährleistet eine langfristige, zuverläs- sige Performance in einer Vielzahl von Produktionsumgebungen. Mit der M30 R-Serie stehen je nach Produktions- und Compliance-Anfor- derungen sowie Budgetüberlegungen vier Metalldetektoren zur Auswahl: • M31R StandardLine – vielseitige, zu- verlässige Inspektion für alle Lebens- mittelbereiche; Hochfrequenztechno- logie mit eDrive, die eine Verbesserung der sphärischen Empfindlichkeit um bis zu 10 Prozent gegenüber älteren Modellen bietet mETALLdETEkTiOn Mettler Toledo bietet leistungsstarke Fremdkörpererkennung mit den neuen GC-Metallsuchsystemen der M30 R-Serie Die Metallsuchsysteme der nächsten Generation erkennen Verunreinigungen in vielen Lebensmittelanwendungen und ermöglichen dank ihrer innovativen und wegweisenden SENSE™-Software eine ganzheitlich intelligente Steuerung des Systems.21Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 06 Mit der M30 R-Serie stehen je nach Produktions- und Compliance-Anforderungen sowie Budgetüberlegungen vier Metalldetektoren zur Auswahl. • M33R PlusLine – mehr Leistung mit Ultrahochfrequenztechnologie und eDrive für eine bis zu 20 Prozent höhere sphärische Empfindlichkeit, ideal für trockene Anwendungen wie Müslirie- gel, Nudeln, Süßwaren und Snacks • M33RB PlusLine – mehr Leistung dank Ultrahochfrequenztechnologie und eDrive, kombiniert mit einer op- timierten Gehäuse-/Spulengeometrie für eine um bis zu 30 Prozent höhere sphärische Empfindlichkeit bei An- wendungen wie z. B. Fleischkisten und großen, schweren Mehlsäcken • M34R PlusLine – mehr Leistung dank Dual-Simultaneous Frequency- und Product-Signal-Suppression-Tech- nologie zur Unterdrückung des Pro- duktsignals, um den Produkteffekt in anspruchsvollen Anwendungen ein- zudämmen; bis zu 25 Prozent höhere sphärische Empfindlichkeit und we- niger Fehlausschleusungen bei nassen oder leitfähigen Produkten, wie beispielsweise Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Pro- dukte mit hohem Salzgehalt oder in metallisierter Folie verpackte Produkte Die Metalldetektoren können in eine Vielzahl von Transportbandsystemen integriert werden, einschließlich der jüngst vorgestellten Metallsuchsysteme auf Förderband der GC-Serie. Diese um- fasst jetzt neue Optionen wie erweiter- te Bandlängen, einen massiven Rahmen sowie eine größere Auswahl an Aus- schleusmechanismen, darunter Über- kopfweichen und Rückzugsband. „Lebensmittelverarbeiter, FMCG-Her- steller und Lohnverpacker dachten lange, dass sie für leistungsstarke Metalldetek- tion viel Geld für ein High-End-System ausgeben müssen“, so Mike Bradley. „Mit den Metallsuchsystemen der M30 R-Se- rie ist das nicht mehr länger der Fall. Sie können jetzt in ein smartes, digitales Metallsuchsystem investieren, das ihnen äußerst leistungsstarke Funktionen zu einem attraktiven Preis bietet. Neben den intelligenten Inspektionsfunktionen Mettler Toledo ist ein führender, weltweiter Hersteller von Präzisions- instrumenten sowie Serviceanbieter. Das Unternehmen nimmt in zahlrei- chen Marktsegmenten eine führende Stellung ein und ist in vielen Berei- chen weltweiter Marktführer. Mett- ler Toledo ist der größte Anbieter von Wägesystemen und Analyseinstru- menten für den Einsatz in Labors und der Inline-Messung in anspruchsvol- len Produktionsprozessen der Indust- rie und des Lebensmittelhandels. Der Mettler Toledo Geschäftsbe- reich Produktinspektion zählt zu den führenden Anbietern im Bereich au- tomatisierter Inspektionstechnolo- gie. Der Geschäftsbereich umfasst die Marken Safeline Metall- und Rönt- geninspektion, Garvens und Hi- Speed Kontrollwaagen sowie CI-Vi- sion und PCE Track & Trace. Die Produktinspektionslösungen steigern die Prozesseffizienz der Produzen- ten und unterstützen sie bei der Ein- haltung von Industriestandards und Regulierungen. Mettler Toledo Syste- me sorgen für eine nachhaltig höhere Produktqualität und tragen so zum Schutz der Verbraucher sowie des Rufes des Herstellers und seiner Pro- dukte und Marken bei. Die neue M30 R-Serie von Mettler-Toledo sorgt mit mit ihrer innovativen SENSE™-Software und leistungsstarken Algorithmen für eine hohe Erkennungsempfindlichkeit gegenüber allen Arten von Metallverunreinigungen bei minimalen Fehlausschleusungen. Der Vollfarb-Touchscreen vereinfacht die Bedienung, wichtige Tasks sind über das Schnellzugriffsmenü zugänglich. profitieren sie bei der M30 R-Serie auch von der Robustheit und Zuverlässigkeit, für die Mettler-Toledo Systeme bekannt sind. Sie haben die Gewissheit, dass ihre Investition zukunftssicher ist, sich mit ihren Anforderungen weiterentwickelt und ihre Marke schützt.“ chz.at/mt22 Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 06 FiLTERSYSTEmE Das Prinzip Diversität Für jede, jeden, jedes jeweils das Richtige. Wolftechnik bietet mit einer Vielzahl an Filterelementen und den variablen Filtergehäuse-Serien eine umfangreiche Produktvielfalt und damit für nahezu jede Anwendung das passende Filtersystem. So kann die beste und wirtschaftlichste Lösung für die eigene Filtrationsaufgabe und die Anforderungen vor Ort konfiguriert werden. W elchen Filtertyp setze ich ein? Wie muss das dazu passende Filter- gehäuse ausge- legt und dimensi- oniert sein? Was ist die wirtschaftlichste Lösung und erfüllt sie langfristig die ge- forderten Qualitätsansprüche? Das sind die ersten Fragen, die sich Anlagenbauer und Endanwender bei der Planung neuer Filtrationsanlagen oder der Erweiterung bestehender Anlagen stellen. Wolftechnik hat darauf immer eine Ant- wort und die passende Lösung. Mit inno- vativen Filtersystemen und Komponen- ten die aufeinander aufbauen wie den LUPUS ® -II-Filterelementen, dem Quick- Pack-Filtersystem, dem WTBKF-Beutel- Kerzenfiltergehäuse, in das ohne Anla- genumbau zunächst Beutelfilter und bei gestiegenen Qualitätsansprüchen Ker- zenfilterelemente eingesetzt werden können, sowie dem smarten Filterkon- zept „Wolftechnik 4.0“. Oder mit Markt- neuheiten, wie dem „smartifizierten“ selbstreinigenden Filter im EHEDG-De- sign (Hygienic Design), eine vernetzte, für die Hygieneanforderungen der Lebens- mittelbranche designte Ausführung des WTSRF-selbstreinigenden Filters. Sowie mit einer Vielzahl unterschiedlicher Filterelemente und Filtergehäuse, die mit einer großen Variabilität der modifizier- baren Standard-Konstruktion in Bezug auf Nennweite, Art des Anschlusses und Lage der Ein- und Austrittstutzen aufwar- ten. In Verbindung mit Edelstahl-Guss- teilen für den Klappdeckel sowie den Ge- häuseflansch und mit dem innovativen Standsockel aus Edelstahlguss mit nach innen gewölbtem Klöpperboden zur bes- seren Restentleerung, sicheren Aufstel- lung und niedrigerer Bauweise. Oder den preiswerten Gehäusen in „Economy- Ausführung“ mit Schnellspannklammer wenn die Anwendung mal ganz „ein- fach“ ist. Diversität begünstigt Stabilität Wolftechnik hat sich im Zuge der regen Diskussionen um den Naturschutz und um die eigene CO 2 -Neutralität inten- siv mit dem Thema Biodiversität be- schäftigt. Biodiversität oder biologische Vielfalt ist in den Wissenschaften ein Bewertungsmaßstab für die Fülle unter- schiedlichen Lebens in einem Ökosys- tem. Dabei kann in einem System mit vielfältiger Struktur gleich mit mehre- ren Antworten auf wechselnde Einflüsse und Anforderungen reagiert werden. Die bessere Antwort setzt sich durch. Im Technisch-Wirtschaftlichen cha- rakterisiert dies der Begriff Diversifikati- on sowohl als horizontale wie auch als vertikale Ausweitung des Produktange- bots. Übertragen auf die positiven Effek- te der Diversität in einem Ökosystem, steht bei Wolftechnik die Vielfalt an Pro- dukten im Bereich der Filtertechnik. Das ermöglicht optimale Lösungen für kun- denseitige Anforderungen. Zur Abtrennung von Verunreinigungen aus Flüssigkeiten können eine Vielzahl an Filterelementen eingesetzt werden, welche sich in Bezug auf Filtermaterial, Rückhalterate und Schmutzaufnahme unterscheiden. Je nach Filtermatrix sind hier Tiefenfilter, Faltelemente, Siebe oder Gewebe zu nennen. Dabei sind Tiefen- filterkerzen in der Regel zur Klarifikati- on besser geeignet als Oberflächenfil- ter (Faltelemente, Siebe, Gewebe) welche sich eher zur Klassifikation eignen. Siebe und Gewebe halten gröbere Ver- unreinigungen sicher zurück. Insbeson- dere dienen diese Oberflächenfilter als Schutz für nachfolgende Anlagenteilen wie Pumpen, Messsonden oder Düsen. Die an der Oberfläche zurückgehalte- nen Verunreinigungen können wieder entfernt werden. Siebe und Gewebe besitzen eine nur geringe Schmutz- aufnahmekapazität, lassen sich aber Unterschiedliche Filteroberflächen Bild: © Martin Wolf Wagner23Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 06 reinigen oder rückspülen und somit wiederverwenden. Tiefenstruktur und Faltung Für kleinere oder komplexere Partikel werden Tiefenfilter und Faltelemente mit nominalen und absoluten Abscheidera- ten eingesetzt. Diese unterscheiden sich im Material, aus dem sie bestehen und im Herstellungsverfahren. So kommen Pro- dukte aus Polypropylen, z.B. die WFMG- MasterGroove-Tiefenfilterkerze, als Tie- fenfilterelemente für die Abtrennung von allgemeinen Verschmutzungen und gel- artigen Verunreinigungen eher zum Ein- satz als Faltelemente aus Polypropylen wie z.B. die WFPPA-Faltelemente. Die wie- derum werden wegen ihrer großen Fil- terfläche aufgrund des plissierten Filter- materials bevorzugt als Oberflächenfilter zur Abtrennung von festen Partikeln bei niedrigen Differenzdrücken eingesetzt. Ein Tiefenfilter soll den Schmutz nicht nur an der Oberfläche, sondern auch in seiner inneren, porösen Struktur auf- nehmen. Dabei sind die außen liegenden Filterlagen gröber, zur Abtrennung der gröberen Parti- kel, und die innen liegenden Filterla- gen feiner für die feineren Partikel. Tiefenfilter eignen sich insbesondere dort, wo ein breites Spektrum an Ver- unreinigungen in Bezug auf die Par- tikelgröße vorhan- den ist und die Par- tikel entsprechend ihrer Größe in den verschiedenen Lagen aufgefangen werden können. Tiefenfil- terkerzen mit nominalen Abscheideraten werden als Vorfilter oder zur Entfernung von allgemeinen Verunreinigungen und Trübungen eingesetzt. Tiefenfilterkerzen mit absoluten Abscheideraten finden An- wendung bei anspruchsvolleren Filtrati- onsprozessen und als Sicherheits- oder Polizeifilter. Faltelemente sind im Gegensatz zu Tie- fenfiltern reine Oberflächenfilter. Die Par- tikel sollen aufgrund der Porenfeinheit des Filtermaterials an deren Oberfläche zu- rückgehalten werden, nicht im Filterma- terial selbst. Dabei ist das wichtigste Merk- mal eines Faltelementes die Filterfläche. Diese entspricht ungefähr dem 10-fachen der Endfilterlage eines Tiefenfilters. Ent- sprechend liegt der Vorteil eines Faltele- mentes an der besseren Durchsatzleistung bei gleichzeitig niedrigen Druckverlusten. Variabel wie die Natur Wie auch in der Natur gibt es hier Kombinationen, die für bestimmte Trennungsaufga- ben besser ge- eignet sind als die Einzelvarianten. So nutzen bei- spielsweise Po- lypropylen-Fil- terelemente wie die WFMLP-Multi-Layer-Faltelemente als Kombifilter die Tiefenfilterwirkung auf- grund des mehrlagigen Aufbaus und die Vorteile der Faltelemente durch die Fal- tung des Filtergewebes. Kombifilter haben gute Schmutzaufnahmekapazität und eine hohe Durchsatzleistung bei gleich- zeitig sehr guter absoluter Rückhalterate. So variabel die Möglichkeiten bei den Filtertypen sind, so variabel sind sie auch bei den Wolftechnik-Filtergehäusen. So können beispielsweise WTBKF-Beutel- Kerzenfiltergehäuse ohne Anlagenum- bau mit Filterbeuteln und bei gestiegenen Qualitätsansprüchen mit Standardfilter- kerzen bestückt werden. Die Kombige- häuse sind aus Edelstahl gefertigt und werden in zwei Baugrößen hergestellt. Das WTBKF85 kann entweder mit einem Filterbeutel Größe 2 oder mit 5 x 30" Fil- terkerzen Code 5 bestückt werden. Das WTBKF40 mit einem Filterbeutel Größe 1 oder 5 x 20" Filterkerzen Code 5. In die in- novativen Filtergehäuse können zudem Edelstahlsiebkörbe oder LUPUS ® -II- Filterelemente eingesetzt werden. Wie bei den meisten Wolftechnik-Fil- tergehäusen sorgt der Standsockel aus Edelstahlguss für eine kompakte und platzsparende Bauweise und eine er- höhte Servicefreundlichkeit. Zudem sind Wolftechnik-Gehäuse mit dem vielfach bewährten Klappdeckel aus Edelstahl- guss ausgestattet. Ein weiteres wichtiges Merkmal der Gehäuse ist, dass Lage, Art und Größe der Eintritts- und der Aus- trittsstutzen variabel sind und erst bei der Beauftragung nach dem Wunsch des Kunden und den Erfordernissen am Ein- satzort gefertigt werden. Standfest und sauber Kompakt und platzsparend über- zeugt der Wolftechnik Standsockel aus Edelstahlguss mit einer hohen Stabili- tät und im Gegensatz zur Aufstellung mit Dreibein oder drei angeschweiß- ten Füßen einer niedrigen Bauhöhe. Die Deckelöffnung des Gehäuses wandert so von Augenhöhe in Richtung Brust- höhe oder sogar darunter, was die hoch niedrig mittel Kosten / Liter Filtrat 0 0,1 1 10 100 1000 Tiefenfilterkerzen nominal 1-350 µm Tiefenfilterkerzen absolut 0,5-150 µm Faltelemente 0,2-70 µm Membranfilterkerzen 0,04-1,2 µm MS Edelstahlgewebe- kerzen 2-2000 µm Filterbeutel 1-1200 µm Lupus ®II Filterelemente 1-100 µm Siebkörbe 5-5000 µm Filterfeinheit in µm Je nach Trennaufgabe kann aus einer Vielzahl an Filterelementen ausgewählt werden. Die Grafik zeigt typische Filterelemente im Vergleich zu den verfügbaren Filterfeinheiten und den zu erwartenden Kosten je Liter Filtrat. Weitere Auswahlkriterien sind chemische und thermische Beständigkeit sowie die charakteristische Filtereigenschaft des Filtermediums der jeweiligen Tiefenfilter und Oberflächenfilter. Grafik: Wolftechnik / Walter Roux DN 15 DN 20 DN25 DN 40 DN50 DN65 DN80 DN100 DN125 DN150 DN200 Durchflußbereiche Gehäuse Kerzenfiltergehäuse Edelstahl Kerzenfiltergehäuse Kunststoff Beutelfilter Siebkorbfilter m3/h WTP WJ Junior PP- und PVDF 01WTKF WTBF 35WTBF 40 WTSK 35 WTBF 85 WTSK 40 3 WTBF 85 WTSK 85 4 WTBF 85 4 WTSK 853 WTSK 85 6 WTBF 85 6 WTSK 85 PPH 420PPH 410 WTGD 01 WTAF 3WT WS WTKF 01 WTGD 1 2 5 10 15 20 25 30 40 50 60 70 80 90 100 125 150 2000,1 0,5 Nennweite Eintritt/ Austritt Durchsatzleistung WD Die verschiedenen Filtergehäuse-Serien können anhand der Nennweite für Eintritt und Austritt einer damit verbundenen Durchsatzleistung zugeordnet werden. Nicht nur die benötigte einzubauende Filterfläche und damit der möglichen einbaubaren Anzahl an Filterelementen, sondern auch Druck, Temperatur und chemische Beständigkeit sowie die Anforderungen der Druckgeräterichtlinie DGRL 2014/68/EU müssen darüber hinaus bei der Auswahl des passenden Filtergehäuses berücksichtigt werden. Grafik: Wolftechnik / Walter Roux Wolftechnik Geschäftsführer Peter Krause Bild: Martin Wolf Wagner24 Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 06 Zugangsmöglichkeit ans Gehäuse für Filterwechsel und Wartung deutlich er- leichtert. Die Servicezeiten sinken und auch die Arbeit insgesamt gestaltet sich sauberer und anwenderfreundlicher. Ein weiterer großer Vorteil des Sockels zeigt sich, wenn das Filtrat am Austritt wieder in die Waagrechte geführt werden muss. Bei den herkömmlichen Aufstel- lungen über ein Dreibein wird am un- teren Austritt des Gehäuses Richtung Boden zeigend ein 90 Grad Bogen in die Waagrechte benötigen. Mit dem neuen Sockel ergibt sich über die im Gussteil nach innen gewölbte Kontur des Bodens sofort ein waagrechter Austritt. Der Aus- trittsstutzen ist weit nach unten gesetzt. Das Rohr an der Austrittsseite ist im In- nendurchmesser bündig mit der Ober- kante des nach innen gewölbten Klöp- perbodens. Damit ist eine saubere Restentleerung garantiert. Ein Gehäuse für viele Filtertypen Variabel sind auch die WS-Sanitary- Gehäuse von Wolftechnik, die für An- wendungen im Lebensmittelbereich besonders gut geeignet sind. Je nach Pro- duktanforderung können in die speziell für den Einsatz in sterilen und hochreinen Fertigungslinien konzipierten Kerzenfil- tergehäuse unterschiedliche Tiefenfilter, Faltelemente und Membranfilterkerzen zum Herausfiltrieren von Trübstoffen und zur Entkeimung eingesetzt werden. Die Gehäuse sind aus Edelstahl AISI 316L (1.4404) gefertigt und innen und außen hochglanzpoliert. Die Oberflächenrauhigkeit (Ra) liegt innen bei < 0,6 µm und außen bei 0.8 µm. Der Gehäuseverschluss der kleinen 01WS-Sa- nitary-Gehäuse ist mit einer Spannklam- mer ausgeführt, während die größeren 03WS-, 05WS- und 07WS- Sanitary-Ge- häuse mit Klappschrauben und Ring- muttern ausgestattet sind. Zum Einsatz sind Filterkerzen mit Bajonettadapter vorgesehen. Die Bajonett-Aufnahmeplatte kann bei den 03WS-, 05WS- und 07WS-Sanitary- Gehäusen zur besseren Reinigung ent- fernt werden. Die Standard-Baureihe reicht von einem Filtergehäuse für eine einzelne Filterkerze in den Längen von 10", 20" und 30" und endet bei Filtergehäusen Für jeden Einsatz der richtige Filter / Filteroberflächen Zur Abtrennung von Verunreinigungen aus Flüssigkeiten können eine Vielzahl an Filterelementen eingesetzt werden. Bild zeigt Beispiele: Oben: MS-Edelstahlgewebekerze; WFMLP-Multilayer Faltelement (von links) Unten: WFMG-Tiefenfilterkerze; WFPBT-Polyesterfaltelement (von links) Bild: Martin Wolf Wagner für 7 Filterkerzen in den Längen von 10" bis 30". Weitere Größen können auf An- frage gefertigt werden, genauso wie be- sondere Anschlüsse. Die Standard-An- schlüsse für Eintritt und Austritt sind TriClamp-Verbinder. Für die Endfiltration (Klarifikation) werden Tiefenfilterkerzen Typ WFMB (Fil- terfeinheiten: 0,5 - 100 µm nominal), Typ CP (Filterfeinheiten: 1 - 350 µm, nominal) oder Typ BM (Filterfeinheiten: 1 - 15 µm, absolut) eingesetzt. Als Entkeimungsfilter werden Membranfilterkerzen Typ WFPES mit hydrophiler Polyethersul- fon-Membrane und Filterfeinheiten von 0.04 µm bis 1.2 µm eingesetzt. Weil Membranfilterkerzen sehr hochwertig sind, werden in der Entkeimung Faltele- mente Typ WFPPF (Filterfeinheiten: 0.2 - 20 µm, absolut) oder WFMLP (Filterfein- heiten: 0.3 µm - 150 µm) als Vorfilter verwendet. Autor: Peter Krause, Wolftechnik Geschäftsführer www.wolftechnik.de WTGD-Gehäuse aus Edelstahl mit Klappdeckel und Standsockel sowie Innenansicht Standsockel Kompakt und platzsparend überzeugt der Wolftechnik Standsockel aus Edelstahlguss mit einer hohen Stabilität, einer niedrigen Bauhöhe und einer sauberen Restentleerung Bild: Martin Wolf Wagner Filtergehäuse für die Lebensmittelindustrie Wolftechnik bietet eine Vielzahl variabler Filtergehäuse-Serien Bild zeigt Beispiele: WS-Sanitary-Gehäuse; WTSRF-Selbstreinigender Filter; WTKF-Gehäuse; WTSRF-EHEDG selbstreinigenden Filters im Hygienic Design; WJ-Junior-Gehäuse (von links nach rechts) Bild: Martin Wolf WagnerLABOR+BETRIEB Cik Solutions: Validierung in der Pharma- und Lebensmittelindustrie Tecnosoft Pressure Disk Neu bei CiK Solutions ist der Edelstahl-Datenlog- ger Tecnosoft Pressure Disk. Der kosteneffektive Datenlogger zur Druck- und Temperaturmessung ist insbesondere für die Validierung von Autoklaven und Sterilisationsprozessen geeignet. Extrem hohe Präzision und Genauigkeit von ± 0,1°C zeichnen diesen Datenlogger aus. Er kann bei allen Anwendungen in der Pharmazie, Medizin, Validie- rung, im Labor sowie im Lebensmittelbereich einge- setzt werden. Der Tecnosoft Pressure Disk ist lebensmittelecht und wasserdicht. Sein externer Temperatursensor misst im Temperaturbereich von -40 °C bis +140 °C und 0 bis 5 bar. Eine erweiterte Kalibrierung ab -40 °C ist verfügbar. Die langlebige Batterie ist vom Anwender aus- tauschbar und der Datenlogger wird mit einem Ac- credia (NIST-äquivalent) rückführbarem Zertifikat für verschiedene Temperaturpunkte geliefert. Über eine USB-Schnittstelle kann der Datenlogger mit einem PC verbunden und per TS Manager Soft- ware ausgelesen und verwaltet werden. Diese berech- net u. a. auch den Letalitätswert (F0, PU, A0 usw.). Optionales Zubehör wie z. B. 1/2 Gas-Gewindestut- zen zum Einschrauben außerhalb der Autoklave (Ein- satz innerhalb der Autoklave möglich) lassen keine Wünsche offen. chz.at/cik-solutions Yaskawa: Groß dimensionierte Antriebslösung für eine komplexe Käsepflegeanlage Die Käsepflegeanlage automatisiert komplexe Aufgaben in einer österreichischen Großkäserei Quelle: SwissDrives AG Die SwissDrives AG, Technologie-Partner von Yas- kawa mit Sitz im schweizerischen Steinach, hat eine groß dimensionierte Antriebslösung für eine kom- plexe Käsepflegeanlage in Österreich entwickelt. Einen wichtigen Bestandteil des anspruchsvollen Automatisierungskonzepts bilden insgesamt 40 Frequenzumrichter mit integrierter ProfiNetOpti- onskarte der Serie GA500 von Yaskawa. Damit der Käse perfekt reift, sind viele Pflegeschritte erforderlich. Wie das aktuelle Beispiel einer österrei- chischen Großkäserei zeigt, ist die Automatisierung dieses Prozesses technisch anspruchsvoll, aber mög- lich: Eine neu entwickelte Anlage wird dort die Bear- beitung von Halbhartund Hartkäse in verschiedenen Formen wie Rund-, Block- oder Stangenkäse über- nehmen. Bei der Steuerung der vielfältigen Abläufe spielen Frequenzumrichter eine entscheidende Rolle. Auf der Suche nach einem geeigneten Modell, das zuverlässig, schnell und effizient ist, standen – über eine hohe Regelgüte hinaus – insbesondere zwei Anforderungen im Fokus: Zum einen sollten sich die Umrichter problemlos in die bestehende Steuerungs- umgebung integrieren lassen. Zum anderen sollten sie ausreichend robust gegenüber den rauen Umge- bungsbedingungen der Lebensmittelindustrie sein. So wird die Anlage z. B. regelmäßig mit Desinfektions- mitteln gereinigt. Vor diesem Hintergrund entschied sich der mit der Realisierung beauftragte Automatisie- rungsspezialist SwissDrives für das Frequenzumrich- ter-Modell GA500 von yaskawa. Insgesamt kommen in der Anlage 40 Exemplare zum Einsatz. Von SwissDrives speziell programmierter Funktionsbaustein Über einen speziell programmierten Funktionsbau- stein sind die Umrichter in das ProfiNetSteuerungs- netzwerk der Anlage eingebunden. Der ProfiNet- Funktionsbaustein als Softwarelösung integriert alle yaskawa-Frequenzumrichter in die existierende Steu- erung und liefert mehr Informationen von den Um- richtern an die SPS. Darüber hinaus kann noch eine große Anzahl zusätzlicher Funktionen des Frequenz- umrichters genutzt werden. 2 of 5 yASKAWA Europe GmbH Drives Motion Controls Division Hauptstr. 185 65760 Eschborn Germany Als Kundenvorteil ergibt sich, dass nur ein ProfiNet-Funktionsbaustein benö- tigt wird. Dieser lässt sich für jeden Frequenzumrichter anpassen. Durch den Funktionsbaustein werden alle yaskawaFrequenzumrichter effizient in die beste- hende SPS integriert und die fertige Schnittstelle wird kundenseitig zum Standard für Folgeprojekte. Der ProfiNet-Funktionsbaustein anwendbar für alle yas- kawa-Umrichter der Baureihen GA500, GA700.sowie A1000, U1000 und V1000. „Unser Funktionsbaustein lässt sich schnell und effizient in die vorhandene SPS integrieren und durch einen SPS-Techniker eben- so schnell und einfach in Betrieb nehmen”, so Swiss Drives. Optimiert auf konkrete Anwendungsfälle ent- wickelt Swiss Drives maßgeschneiderte Antriebs- und Steuerungslösungen, z. B auch für andere Versionen. Frequenzumrichter GA500 Die AC-Mikroantriebe der GA500-Serie ermöglichen eine äußerst effiziente Motorregelung für verschiede- ne Motortypen und sind äußerst flexibel in Bezug auf Schnittstellen. Zu ihren wichtigsten Funktionen ge- hören ein integrierter EMV-Filter, die zweikanalige Si- cherheitsfunktion STO mit SIL3/PLe, die Ansteuerung von bis zu fünf Umrichtern über nur eine Feldbuskar- te sowie eine intuitive und komfortable Einrichtung und Überwachung über Apps für das Smartphone. Außerdem zeichnen sich die Geräte durch ihre kom- pakte Bauform und Leistungsfähigkeit aus. Dank ih- res robusten Designs können die Kompaktumrichter zudem in heißen Umgebungen bis zu 60°C betrieben werden. Die Platinen sind standardmäßig beschich- tet und damit vor Staub und Feuchtigkeit geschützt. Die temperaturgesteuerten Kühllüfter laufen nur bei Bedarf. Dadurch minimiert sich die Verschmutzung und Wartungsintervalle werden verlängert. Ein hel- les LED-Display und das taktile Tastenfeld sorgen für eine einfache und intuitive Navigation durch die Me- nüs. Die Menüs und Parameter sind dabei nach dem bewährten und gewohnten Muster der yaskawaFre- quenzumrichter angeordnet und benannt, sodass der Schulungsbedarf auf ein Minimum reduziert wird. chz.at/yaskawa Werte Leserinnen und Leser, geschätzte Geschäftspartner! Der Welkin Media Verlag wünscht Ihnen und Ihrer Familie ein frohes Weihnachtsfest, angenehme Feiertage und einen guten Jahreswechsel ins kommende 2022. Wir bedanken uns für ein weiteres Jahr der Treue und erlauben uns - auch im Namen unserer Leserschaft und Kunden - an die SOS Kinderdörfer zu spenden. Mit den besten Grüßen, Florian Michael Fischer Inhaber VMW Welkin Media Verlag Bilder: CIK-Solutions, y askawaNeuigkeiten des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen Honig – einst und heute Der Honig, der natursüße Stoff, der von Bienen der Art Apis mellifera er- zeugt wird, spielte schon immer eine wichtige Rolle im Leben des Menschen. Sowohl als Lebensmittel, aber auch in der Mythologie vieler Kulturen und Re- ligionen wird Honig, aber auch Bienen und Wachs beschrieben. Prof. Dr. Her- bert J. Buckenhüskes von der GDL (Ge- sellschaft Deutscher Lebensmitteltech- nologen) gab den Teilnehmerinnen und Teilnehmern des 6. VÖLB-Gesprächs am 14. Oktober 2021 einen beeindrucken- den Überblick über die Rolle der Bienen und Honig in den Religionen wie etwa Christentum, Judentum, Islam, Hindu- ismus und Buddhismus. Seit über 7000 Jahre gibt es „Hausbie- nen“. Auch 2020 gab es mehr als 420 000 Bienenvölker die von fast 32 000 öster- reichischen Imkerinnen und Imkern betreut werden. Die heimische Honig- produktion deckt mit ca. 4 000 Tonnen Honig jedoch nur etwa 46 % des Be- darfs ab. Der größte Produzent ist heute China, von wo große Mengen importiert werden. Der schnellste Muffelofen der Welt www.mikrowellen-aufschluss.de Schnelle Alternative zu Soxhlet, ASE und QuEChERS Feuchtemessung in 2 Minuten Umso wichtiger ist die Überprüfung der Authentizität von Honig. Darüber berichtete die Gutachterin für Honig in Österreich Mag. Dr. Susanne Brunner vom Institut für Lebensmittelsicherheit in Linz (AGES). Die Einhaltung der recht- lichen Grundlagen (LMIV, LMSVG und Honig-Richtlinie 2001/110/EG bzw. Ho- nigverordnung BGBl II Nr. 40/2004 idgF) sowie die Aufdeckung von Irreführung und Verfälschung ist Ziel von Schwer- punktkontrollen und der amtlichen Kon- trolle. Dabei werden die Zusammenset- zung (Zuckerarten, organische Säuren, Enzyme, .), Farbe, Geschmack und Aroma sowie die Beschaffenheit unter- sucht. Honig darf nichts außer Honig beigegeben werden. Die zwei Aspekte der Authentizitätsprüfung sind die kor- rekte Kennzeichnung sowie die Echtheit, Unverfälschtheit und Reinheit des Pro- duktes. Anhand von Beispielen wurde sehr anschaulich dargestellt, mit Hilfe welcher Methoden die einzelnen Para- meter untersucht werden. In den letzten Jahren konnten so einige Honige wegen Verfälschung und Irreführung aus dem Verkehr gezogen werden. Honig ist wie jeher ein wertvolles Gut, das unseres Schutzes bedarf. Herbert Buckenhueskes Sandra BrunnerUmgebungsmonitoring-System testo Saveris Pharma. • Zentrale Überwachung aller auditrelevanten Umgebungsparameter wie Temperatur, Feuchte, Druck, CO₂ mit umfassendem Alarmmanagement • Validierfähige Software, digitale Fühler, webbasierter Datenzugang • Inbetriebnahme, Wartung, Kalibrierung, Validierung – alles aus einer Hand Testo GmbH • Tel. 01 / 486 26 11-0 • Mail: info@testo.at www.testo.atCEM GmbH Carl-Friedrich-Gauß-Str. 9 Tel.: +49 (0) 2842/9644-0 D-47475 Kamp-Lintfort Internet: www.cem.de Schnelle Analytik von Lebensmittelproben N E U N E U Eiweissgehalte in nur 5 min. im Sprint Pestizidextraktion in nur 10 min. im EDGE Für jede Analyse das passende Gerät Fettgehalte in nur 30 s im Oracle Der schnellste Muffelofen der Welt Phönix Black Feuchtegehalte in nur 2 min. im Smart 6Next >